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Curry rojo de carrilleras.
Esta semana toca viajar un poco con las recetas que os voy a dar. El curry de hoy es una fusión española-asiática homenaje a un país que adoro: Tailandia. Fotografía F&C: Buda en templo en Bangkok...
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Ensalada Thai de papaya verde (Som Tam)
Continuamos nuestra semana tailandesa con una original ensalada de papaya verde. En una comida thai cotidiana siempre nos vamos a encontrar con: aperitivos, sopa, ensaladas, salteados, curries y...
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Nasi Goreng
El plato de hoy es una receta tradicional de Indonesia que estoy segura que os va a fascinar. Son dos recetas en una porque este nasi goreng, un arroz frito, va acompañado de sates, unos pinchitos de...
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4-VIETNAM: Pho Bo
Vietnam se encuentra situada en el extremo oriental del sudeste asiático. Este maravilloso país que siempre será recordado, por desgracia, por la famosa guerra que mantuvo contra EEUU a mediados de...
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12- SRI LANKA: Sopa Mulligatawny
Tenía muchas ganas de retomar nuestra vuelta al mundo tras las intensas navidades. Por eso hoy he elegido una receta que me encanta por lo simple que es y porque utiliza una mezcla de especias de esas...
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Sopa agripicante con saquitos thai de navajas
La receta de hoy es un homenaje. Me he atrevido a hacer y a mostraros este plato que pertenece a uno de mis cocineros favoritos: Schilo van Coevorden. Tuve la suerte de conocer a Schilo en el...
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Ensalada de langostinos con hierbas thai y lemongrass: Phlaa gung
Otra de mis ensaladas favoritas. Sí, y también es tailandesa. Después de un año de publicaciones y conversaciones ya me conocéis lo suficiente como para saber que la cocina thai es una de mis...
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Curry rojo de sepia
A estas alturas ya os habréis dado cuenta de que me apasiona locamente la gastronomía de Tailandia. Es una cocina rica, llena de matices, de sabores muy intensos. Fresca y potente por igual. Dentro...
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Ensalada de fideos de té verde y jengibre
Me encanta probar todo tipo de fideos asiáticos. De huevo, arroz, soja, patata, trigo, alforfón… Hay una gran variedad de ellos e infinidad de recetas para prepararlos. La receta de hoy es otra de las...
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YAM TALAY (Ensalada tailandesa de marisco)
Aumentamos la categoría de ensaladas con la receta que os traigo hoy. La Yam Talay es otra de las muchísimas ensaladas tailandesas que no puedo resistirme a hacer una y otra vez. La probé por primera...
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TORTILLA THAI DE BUEY DE MAR
Sí, otra receta tailandesa. Ya sabéis que en casa somos muy adictos a esta cocina. Tenemos una gran lista de “clásicos” que confieso me gustan repetir y requeterepetir. Para eso soy muy pesada con los...
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